Aquí comienzo una serie de entradas con recetas que he probado, he hecho personalmente y que, por supuesto, me han gustado.
Ensalada de Apio, Manzana y nuez.
Tiempo de preparación: unos minutillos
Dificultad: a prueba de torpes
Precio: baratillo.
Ingredientes para dos personas:
- Un tarro de apio rallado en conserva (unos 200 gr peso neto, unos 100 gr. peso escurrido).
- Dos manzanas medianas tipo golden delicius (también valen las red, starking...)
- 5 ó 6 Nueces
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Echar en una fuente o un bol las tiras de apio con un tenedor para que no se lleven todo el caldo. Pelar y trocear las manzanas en dados. Pelar las nueces, y trocearlas con los dedos. Echar un chorrito de aceite virgen extra al gusto y mezclar bien con un tenedor.
Consejos:
A mí me gusta comerlo en bol. Habrá gente que le quiera echar vinagre, limón o sal, pero esos ingredientes ya los trae el apio en conserva y para mí son suficientes.
Comentario:
Existen varias recetas tradicionales de ensalada de apio, manzana y nuez. Incluyen apio fresco, asado o hervido y unos cuantos ingredientes más como mayonesa, limón, yogur o crema de leche, sal, azúcar y pimienta blanca. Prefiero la que he puesto aquí porque es la más fácil y sabe bastante bien.
